論營銷對餐飲的重要性!

POST TIME:2017-9-12 16:44:06 READ:

最高明的火鍋店營銷策劃

 

      這個案例發生在無錫。十幾年前,有一個比較大型酒店的大廚,年薪也非常高。最后他看到大家都在賺錢。他打工賺錢,就非常郁悶。于是他就把自己的積

蓄累積到200萬,去無錫開一個火鍋店,因為他是一個火鍋大師。

      他去了無錫以后,因為從來都沒有開過店,但是他很聰明,知道做自己會做的,把不會的交給會做的人做。他咨詢過無錫當地人,他問:“你們這里最厲害的廣告公司是哪一家?”大家都說是“美嘉廣告”。

      然后他就找到美嘉廣告的吳總,吳曉平女士他說:“吳總,我想在無錫開一個600平方米的火鍋店。我從來沒搞過經營,我就會做火鍋。我打100萬給你,包括廣告費、選址、裝修、辦營業執照。凡是這些事情,100萬給你,你幫我完成這個事情。你賺多少,是你的事。我另外100萬,是培訓人、宿舍、材料、設備,解決這些問題。” 

     吳總當時是做廣告公司的。她覺得很奇怪,第一次碰到一個這樣的客人。所以她也因為好奇,把它接下來。接下來以后,因為她是當地人,所以很輕易就找

到一個非常合適開火鍋店的地方。把它租下來。她去租相對價錢也便宜一點,

因為有資源。租下來以后,她裝修也比別人便宜。因為她做廣告公司的,這方面資源也很多,設計、施工,都很順暢。她把前面的事情都安排好了以后呢,她發現,還有一個月就要開業了。因為兩個人商量好了,2個月以后就開業。

       這個時候,非得進入廣告了。之前為什么沒做廣告?因為一直沒有思路。她想:“我美嘉廣告接了這個生意,到時候這家店沒做火爆的話,那是不是對公司

的名氣會有很大的打擊。”所以她一直沒有找到一個好的宣傳方式的時候,她是不行動的。大概到一個月的時候,她下了一個死命令給她的創意團隊:“這兩天不把廣告方案做出來的話呢,就怎么怎么樣。”真正操作這個事情的,叫殷曉峰。是美嘉廣告公司的主設計師。

      你想100萬又要裝修、又要選址,不可能費用太高,總是要利潤的嘛。如果采用傳統的其他營銷方法,這個利潤就無法保證,老板這里沒法交代。所以他必須想個非常省錢,又非常有效的方法,后來他終于找到了。他發現無錫一棟樓已經竣工了,而且當初號稱他們無錫市最高的一棟樓,20幾層高。然后他就去找這個樓的業主跟他談,我要租你建好以后的外立面,“我只要一個面,要多少錢?”

      以前很少人用這個面去做廣告,只有售樓公司自己用。沒想到還可以賣錢。就收了一個很低的費用,嘗試著賣給他.然后他就找人在上面垂了一塊巨大的布下來,布上面只寫了兩個字:“好 人”。然后跟了一個巨大的問號。

      這兩個字掛在一棟20幾層高,已經封頂的房屋外墻面。請問一下,假如說

是你看了這兩個字,會產生什么樣的感覺?

      美嘉廣告公司在當地也是很出名的一家企業,得到全國很多廣告設計大獎。所以記者也很奇怪,就去打電話給吳總,他說:“吳總,你們美嘉廣告要做什么

產品啊?為什么只寫了兩個字,沒有下文呢?

      吳總說:“不好意思,客戶要求保密。所以無可奉告。”

      請問一下,這兩個字,所有看到的人都會跟你一樣產生很強的好奇心,對不對?

      他掛了7天以后,掛第二條。把那兩個字拉上來,重新加了2個字進去。“好人是誰?”

      如果你只看到第二條,會不會好奇?

      如果你看了第一條,又看到第二條,是不是越來越好奇了?

      記者也很奇怪,而且把它作為新聞,播到當地的地方電視臺上去了。所以滿城風雨,都不知道美嘉廣告的吳總在干什么。而且為了讓這個效果繼續提升,第三次又打出幾個字,叫做“好人在哪里?”通過三個廣告,將近20天的強勢推廣,然后封閉所有的消息來源。所以造成當時的無錫,基本上都在討論,到底這是一個什么意思。最后,再臨開業的前七天,打出一條橫幅,最后終于揭曉答案在哪里。叫“好人火鍋,地址、電話”

      所以,這個火鍋店從開業那一天開始,整整兩個月內,天天爆滿。而且無錫歷史上都沒有一家店爆滿到這種程度。

      這就是好人火鍋的廣告策劃案。

      為什么我要講這個案子給大家聽呢?道理非常簡單。因為從這個文字里面,我們找出了真正的作為開店人要做的文字性廣告的寫作方法。只要你們按照這個

方法去寫,你就可以把你的資訊通過同樣的方法,讓你的廣告受眾產生出好奇心來。

      剛才我們講到了,在太子理論里面,一個完整的信息,我把信息的其中一部分給你的時候,你就會對另外一部分產生好奇心,產生渴求的欲望。

    好人,好人是誰,好人在哪里,這幾句話有什么共性呢?

 

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