餐飲外賣行業呈五大特點存三大問題

POST TIME:2016-4-27 0:17:19 READ:

【慧聰食品工業網】中新網北京3月30日電(記者劉長忠)中國質量萬里行促進會30日發布的《2015年外賣網絡平臺服務質量明查暗訪情況報告》顯示,中國餐飲外賣行業呈信息化水平不斷提高等五大特點,存在商家服務參差不齊等三大問題。

中國餐飲外賣行業的五大特點——按照國外餐飲外賣占餐飲收入30%的比重計算,未來中國餐飲外賣市場將是萬億(人民幣,下同)以上規模。根據國家統計局2015年數據統計,餐飲收入額為3.23萬億元,同比增長11.7%,餐飲市場規模持續攀升。

——互聯網的發展帶動了網絡零售的發展,互聯網背景下的“宅經濟”、“懶人經濟”日益凸顯,推動了互聯網餐飲市場的發展。

——80后、90后、零零后餐飲習慣在不斷改變,外賣、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛,已成為餐飲消費主力。

——餐飲行業的信息化水平不斷提高,出現了眾多餐飲軟件開發公司,并能實現互聯網對接。為餐飲從業者提供了新的銷售渠道,并能在已有的營業額基礎上實現規模的擴張。

——大數據技術的運用有效提高餐飲外賣行業的效率和準確性。互聯網的快速發展為餐飲外賣提供了強勁的助推力。

存在的三大問題:一是商家服務參差不齊。除了衛生情況堪憂之外,漏發餐品、商家不提供發票的情況較普遍。

二是市場監管薄弱。外賣平臺、商家的問題曝光并非偶然,此前,已有媒體曝光了北京、廣東、四川、浙江、山東等地知名外賣平臺合作的餐飲單位存在問題,其中以“黑作坊”制售餐食問題最為嚴重,導致食品安全問題甚為堪憂。

三是網絡訂餐交易環節復雜、監管難度較大。網絡食品交易的虛擬性和跨地域等特點,給行政管轄、案件調查、證據固定、處罰執行、消費者權益保護等帶來挑戰,監管難度大。

針對上述三大問題,中國質量萬里行促進會副會長劉兆彬在當日的新聞發布會上建議:新的食品安全法已實施,中國餐飲外賣行業需細化相關法律法規;企業須誠信守法,嚴格自律;外賣APP監管細則有待加強;消費者增強自我保護意識。(中國新聞網 作者:劉長忠)

責任編輯:王晗


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